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冷庫建設與施工安全要求

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冷庫建設與施工安全要求

發布日期:2019-09-26 作者:創星興 點擊:


      冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛生管理工作,食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。制冷設備廠家建議冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。


      酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度在50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內噴射,先將庫房門關閉嚴密,斷斷續續地開動鼓風機,讓食醋揮發并在庫內流動,使食醋大量吸收魚腥味。

制冷設備廠家

      1、施工現場應配備必要的安全設施。


      2、在保溫材料施工過程中,應設專職安全員,嚴禁明火,嚴禁與產生火花現象的作業同步施工。


      3、采用聚氨酯現場噴涂保溫施工時,應有強制通風措施。


      4、在已完成保溫作業的場所進行。


      5、能產生火花現象的作業時,應采取防火防護措施。


      6、庫房調試降溫不能影響維護結構和主體結構的安全。


      7、建設工程竣工后,應經驗收合格方可投入使用。


8、施工完畢,施工單位應將完整的竣工資料交付建設單位。


本文網址:http://www.hgfdirect.com/news/435.html

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