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冷庫冷藏庫排除異味的方法

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冷庫冷藏庫排除異味的方法

發布日期:2021-11-08 作者: 點擊:

冷庫除臭的方法有臭氧法和醋法兩種。


一、臭氧法


臭氧具有很強的氧化作用,不僅可以消除冷庫冷庫的異味,還可以阻止微生物的生長。使用臭氧發生器,可實現倉庫異味的消除。含脂肪較多的食品如果存放在冷庫中,則不宜采用臭氧處理,以免發生脂肪氧化和酸敗。


二、醋法


存放魚的冷藏室有一股很重的腥味。不適合其他食物。除非徹底清洗以消除腥味,否則可以裝入其他食品中。去除腥味的一般方法是用醋法。

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具體方法如下: 魚出冷庫后,將蒸發管組上的霜層清洗干凈,并保持庫溫-50℃以下,然后按冷庫每立方米容積準備醋50- 100克,用噴霧室進行注射,首先將冰箱冷藏庫門關緊,開、關啟動鼓風機,讓醋在卷屋內揮發流動,使醋吸收大量魚腥味。一般4-24小時左右打開冷庫冷庫門,連續通風幾個小時就可以把醋味吹出庫外。冷藏庫建造


入冷庫冷藏庫冷藏的食品,必須經過檢驗,無變質,合格的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,必須經過技術處理,排除異味后方可使用。


平常要加強冷庫冷藏庫設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉庫或存放。


若冷庫冷藏庫的庫房溫度降不下來,應查找原因,待排除后再進行食品加工。冷庫內不得混合存放容易互相感染的食品。


本文網址:http://www.hgfdirect.com/news/533.html

關鍵詞:冷藏庫,冷藏庫建造,冷藏庫價格

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